这两款云南滇红怎么区别?古树红茶和普通红茶

  来源:大拙古茶  编辑:南嘉木  2018-01-03 11:38:57

这两款云南滇红怎么区别?古树红茶和普通红茶

图为:滇红茶(南茗佳人提供)

近两年,古树茶开始被大家所喜欢,古树红茶由于独特的韵味,深受红茶爱好者的钟情,随着古树红茶的流行,不少茶友在选购古树红茶上面就犯难了,古树红茶和普通红茶有什么区别,如何区分它们俩呢?

首先,古树红茶和普通红茶的加工工艺是一样的,都是全发酵茶,区别主要是茶叶采用的鲜叶即原料不同。想要区分两种茶可以参考以下几个因素:

一、从原料、树龄来区别

古树红茶是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料加工制成。

而普通红茶是采用台地茶园为原料加工制成,树龄大都是在几年到十几年左右。

二、从干茶外形、条索来区别

古树红茶条索乌黑油润,无茸毛或者少茸毛,条索紧实,以条状为主,叶片肥壮,质感明显,叶边不同程度泛红。

普通红茶条索较紧呈卷缩状,叶身单薄,稍细一些,茸毛较多。

三、从香气、口感来区别

古树红茶树龄较大,扎根较深吸收矿物质较丰富,香气从内向外散发,沉稳持久悠长,茶味厚重,山野之气强烈,有蜜糖般甜味,喉咙舒适度好,回甘生津明显。经久耐泡,最少冲泡至15泡后茶味才开始变淡。

普通红茶香气飘,香气较短,口感单薄(水味重),一般会有少许酸味,回甘生津较短或者不明显,茶味较淡,不怎么耐泡。一般9-10泡后茶汤变薄没味。

四、从汤色、叶底来区别

古树红茶汤色呈金黄色,汤色透亮有光泽。条索叶脉清晰,叶片大且较不一致,叶边齿呈不规律状,舒展性好,有弹性,柔韧性好,光泽油亮。鲜叶模上去手感柔软,不刺皮肤,没有声音,茶叶背面茸毛比较稀少,比较长。

普通红茶一般浓红色,茶汤有绒毛,叶身单薄,叶边齿较规律,叶底不舒展,叶片大小比较一致,质感薄,叶片小。

特别提示:如果不能从外型上分辨,一定要品饮一番,靠口感香气来分辨。(来源:大拙古茶)

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